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Cowboy-Eintopf

Ein herzhaftes Gericht, perfekt für kalte Tage, das Rindfleisch, Bohnen und Gemüse vereint.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Amerikanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
  • 400 g Kidneybohnen abgetropft
  • 300 g Mais abgetropft
  • 2 Stück Zwiebeln gehackt
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 Stück Paprika gewürfelt
  • 400 g stückige Tomaten
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Chili-Pulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

  1. Rindfleisch in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken, Paprika würfeln.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen, Rindfleisch anbraten bis es braun ist (5-7 Minuten).
  3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, glasig dünsten, dann Paprika für 3-4 Minuten anbraten.
  4. Rindfleisch zurück in den Topf geben, stückige Tomaten, Rinderbrühe, Kidneybohnen und Mais hinzufügen, gut umrühren.
  5. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer würzen.
  6. Eintopf zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 90 Minuten köcheln lassen.
  7. In Schalen füllen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nährwerte

Calories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 4mg

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