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Köstlicher Eintopf mit Kartoffeln und Rinderwürstchen

Ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert und an kalten Tagen wärmt.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 800 g Kartoffeln Geschält und gewürfelt
  • 400 g Rinderwürstchen In Scheiben geschnitten
  • 2 Karotten In Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver Edelsüß
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • 2 EL Öl Zum Anbraten
  • Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Kartoffeln schälen und würfeln, Karotten in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen und Rinderwürstchen anbraten, bis sie leicht gebräunt sind (3-4 Minuten).
  3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Karotten hinzufügen und gut umrühren.
  4. Kartoffeln, Tomatenmark, Paprikapulver und Thymian hinzufügen. Gut vermengen und Gemüsebrühe angießen.
  5. Eintopf zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen.
  6. Eintopf abschmecken, mit Salz und Pfeffer würzen, in Schalen füllen und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Calories: 400kcalProtein: 20gSodium: 800mg

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