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Mango-Hühnchen mit gebratenem Reis

Ein köstliches Gericht, das die Aromen von frischem Hähnchen und süßer Mango vereint.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hähnchenbrustfilet
  • 500 g Hähnchenbrustfilet Zartes Fleisch, das die Basis des Gerichts bildet.
  • 2 reife Mangos Geschält und gewürfelt.
  • 300 g Reis Jasminreis ist ideal.
  • 2 Eier Für das Rührei.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt.
  • 2 EL Sojasauce Für eine salzige Note.
  • 1 EL Honig Für eine süße Balance.
  • 1 TL Ingwer Frisch gerieben.
  • 3 EL Öl Zum Braten.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frische Korianderblätter Zum Garnieren.
  • 1 Limette In Spalten geschnitten.

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden, Mangos schälen und würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken, Eier verquirlen.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenwürfel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und goldbraun anbraten (5-7 Minuten). Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und braten, bis die Zwiebel glasig ist.
  3. Mango, Sojasauce, Honig und Ingwer in die Pfanne geben, gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen. In einer separaten Pfanne die verquirlten Eier zu einem Rührei braten.
  4. Rührei in die Pfanne mit Hühnchen und Mango-Mischung geben, gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Calories: 500kcalProtein: 30gSodium: 800mg

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