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Reis mit Gemüse und Frischkäsesauce

Ein einfaches und gesundes Rezept für Reis mit frischem Gemüse und einer cremigen Frischkäsesauce.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 250 g Reis z. B. Langkornreis oder Vollkornreis
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 2 Karotten
  • 100 g Brokkoli
  • 200 g Frischkäse natur oder mit Kräutern
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter z. B. Petersilie oder Basilikum zur Garnierung

Kochutensilien

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

  1. Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, dann in einen Topf mit doppelter Menge Wasser und einer Prise Salz geben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  2. Gemüse waschen und schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, zuerst die Karotten 2-3 Minuten braten, dann Zucchini, Paprika und Brokkoli hinzufügen und 5-7 Minuten weiter braten.
  3. Frischkäse und Gemüsebrühe in einer Schüssel gut vermischen, bis der Frischkäse aufgelöst ist. Nach Belieben würzen.
  4. Gekochten Reis in die Pfanne mit dem Gemüse geben, Frischkäsesauce darüber gießen und gut vermischen. Einige Minuten auf niedriger Hitze stehen lassen.

Nährwerte

Calories: 400kcalProtein: 12gSodium: 600mg

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