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Zartes Rindfleisch in scharfer Tomatensauce

Ein köstliches Gericht mit zartem Rindfleisch und würziger Tomatensauce, ideal für besondere Anlässe.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch, Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 800 g Rindfleisch Schulter oder Brust
  • 2 große Zwiebeln gewürfelt
  • 3 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 400 g passierte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2-3 Stück rote Chilischoten fein gehackt
  • 1 TL Paprikapulver scharf
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 ml Rinderbrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Rindfleisch in Würfel schneiden, Zwiebeln würfeln, Knoblauch und Chilischoten hacken.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch portionsweise anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten).
  3. Zwiebeln und Knoblauch im selben Topf anbraten, bis sie glasig sind. Chilischoten hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Tomatenmark einrühren und eine Minute anrösten, dann passierte Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Angebratenes Rindfleisch zurück in den Topf geben, gut vermengen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abdecken.
  6. Bei niedriger Hitze 90 bis 120 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren und nach Geschmack würzen.

Nährwerte

Calories: 450kcalProtein: 30gSodium: 600mg

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